La pizza di cavolfiore è in realtà una finta pizza, in cui lievito e farina non vengono utilizzati.

L’impasto base è infatti realizzato utilizzando unicamente cavolfiore ed uova.

Può essere farcita assecondando tutti i gusti, aggiungendo salsa di pomodoro, formaggio vaccino o vegetale, verdure crude o cotte.

Un ottimo secondo piatto completo, adatto anche all’alimentazione dei vegetariani che non escludono l’utilizzo delle uova dalla loro dieta giornaliera.

Da qualche anno le pizze “low carb”, ovvero a ridotto quantitativo di carboidrati, hanno letteralmente invaso il web.

Tantissime le ricette, gli ingredienti utilizzati, le versioni fantasiose proposte, tutte accomunate dal voler riproporre uno dei piatti più amati nel mondo, la pizza, ma in chiave più leggera, tagliando qualche caloria.

Anche a casa mia la pizza di cavolfiore è diventata molto famosa.

Non perché rappresenti la tendenza del  momento, ma per il semplice motivo che, anche se di pizza probabilmente mantiene solo l’aspetto, il sapore è ottimo e rappresenta un modo diverso ed originale per gustare e beneficiare delle proprietà di questo meraviglioso ortaggio.

Inoltre è un’ottima idea per far mangiare le verdure ai bambini, che difficilmente rifiuteranno una bella fetta di pizza!

Pizza di cavolfiore: proprietà nutrizionali

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Un dolce bocconcino integrale al cocco a tutti!