Per realizzare la crema pasticcera senza zucchero ho utilizzato la nuova formulazione dei dolcificanti MyDietor Blu, ideale per la realizzazione di torte e dolci.

Zero calorie, privo di glutine e di aspartame, MyDietor Blu è a base di saccarina ed eritritolo, un gruppo di dolcificanti classificati dall’IARC, International Agency For Research On Cancer, come non cancerogeni nell’uomo.

Oggi lo zucchero rappresenta una delle cause principali del sovrappeso, dell’obesità e delle principali malattie dismetaboliche, motivo per cui l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ne ha raccomandato un consumo inferiore.

Circa il 10% in meno dell’apporto energetico totale, se possibile arrivando anche alla metà, questa la raccomandazione dell’OMS per quanto riguarda l’assunzione di zuccheri liberi attraverso la dieta giornaliera.

Crema pasticcera senza zucchero: dolcificanti come usarli

Quando si parla di dolcificanti quello che traspare subito presso l’opinione pubblica è una scarsa conoscenza e, soprattutto, tanta incertezza.

Nelle giuste quantità, ed inseriti all’interno di uno stile di vita ed alimentare sano e corretto, i dolcificanti possono contribuire a ridurre la quantità di zucchero che ogni giorno, spesso in maniera inconsapevole, introduciamo attraverso la nostra alimentazione.

Il corretto impiego dei dolcificanti infatti non solo può prevenire a livello primario l’aumento ponderale del peso corporeo, ma può anche contribuire al miglioramento di condizioni cliniche dismetaboliche croniche come, ad esempio il diabete.

La stessa Società Italiana di Diabetologia (SID), nonchè l’Associazione Medici Diabetologi (AMD), hanno definito i dolcificanti acalorici non nutritivi sicuri, ed in grado di controllare la risposta glicemica nel lungo termine,.

Il loro consumo ovviamente deve essere controllato e moderato secondo i D.G.A , le dosi giornaliere accettabili definite per ogni tipologia di dolcificante.

CREMA PASTICCERA SENZA ZUCCHERO – RICETTA