Il porridge d’avena è una zuppa di origine anglosassone a base di fiocchi d’avena fatti cuocere in acqua, latte o bevanda vegetale.

Una volta cotta, è possibile arricchirla con frutta fresca, frutta secca,miele, sciroppo d’acero ecc., o con verdure ed erbe aromatiche per la versione salata.

Una base estremamente versatile, completa e gustosa, consumata principalmente a colazione per iniziare la giornata con la giusta energia, facendo il pieno di tutti i nutrienti essenziali.

L’avena infatti è una meravigliosa  fonte di carboidrati a lenta digestione, di fibra alimentare solubile, di composti fenolici azotati (avenantramidi) dalle interessanti proprietà antinfiammatorie, nonché di proteine (circa il 15%) e di acidi grassi essenziali, come l’acido linoleico.

I biscotti di porridge d’avena utilizzano la versatilità del porridge per realizzare un biscotto sano e goloso.

Era da molto tempo che pensavo di utilizzare il porridge d’avena per realizzare dei biscotti. Il suo sapore neutro ma dolce mi sembrava un ottimo punto di partenza per un biscotto dal sapore naturale ma goloso.

Mi sono innamorata di questi biscotti già mentre preparavo l’impasto: aromatico, lavorabile, morbido al punto giusto.

Mentre cuocevano in forno le note speziate di cannella accompagnate dalla dolcezza naturale delle mele, mi hanno conquistata ancora di più.

Dopo averli assaggiati sono entrati immediatamente nella lista dei miei biscotti preferiti.

L’utilizzo del porridge come base infatti, permette di ottenere un biscotto dalla fragrante e piacevole consistenza.

Molto aromatici, i biscotti di porridge d’avena racchiudono le note decise della cannella, che si fondono con la dolcezza delle mele e dell’uvetta, utilizzati durante la preparazione del porridge di base.

Un biscotto che racchiude tutti gli odori ed i sapori dell’inverno, ma che ben si può adattare a tutte le stagioni.

Una ricetta semplice e veloce da realizzare; pochi ingredienti dal risultato strepitoso.

Per realizzare il porridge d’avena di base potrete utilizzare o del latte vaccino o una bevanda vegetale, adattando quindi i biscotti di porridge d’avena al vostro stile alimentare.

BISCOTTI PORRIDGE D’AVENA – RICETTA