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Torta banana e cocco

Torta banana e cocco, un dolce semplice e veloce da realizzare, per iniziare la giornata con la giusta energia e concentrazione o per un energetico spuntino.

Provate a farcirla con una composta di frutti di bosco e semi di chia … sarà ancora più golosa.

Torta banana e cocco

Banana, cocco, frutti di bosco e semi di chia sono alimenti dalle proprietà straordinarie  nutrizionali: energia, sali minerali (principalmente potassio) e tantissimi antiossidanti.

Se in casa avete delle banane molto mature, utilizzatele per preparare la torta banana e cocco.

Un soffice ed aromatico dolce reso irresistibile dalla composta di frutti di bosco e semi di chia.

L’utilizzo delle banane e della farina di cocco vi permetterà di ridurre la quantità di zucchero o dolcificante aggiunto, grazie alla loro naturale dolcezza.

Provate ad abituarvi in maniera graduale ad un utilizzo inferiore di zucchero, preferendo una dolcezza naturale, come quella della frutta.

L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda infatti di limitare l’assunzione giornaliera di “zuccheri liberi” a meno del 10% del fabbisogno energetico quotidiano, idealmente a meno di 5%.

Preparate la torta banana e cocco e vi renderete conto che un alimentazione corretta, e che guarda con attenzione agli ingredienti utilizzati, non solo può essere divertente e golosa, ma all’interno di uno stile di vita attivo vi aiuterà a sentirvi meglio, sia con voi stessi che con gli altri.

Che ne dite, vi va di provare la torta banana e cocco?

 

 

TORTA BANANA E COCCO – RICETTA

DifficultyBeginner

Yields12 Servings
Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins
Ingredienti Torta banana e cocco
 130 g farina di tipo 2
 30 g fecola di patate
 40 g zucchero muscovado
 50 g farina di cocco
 50 g burro di soia fatto in casa (ingredienti di seguito)
 3 qts banane mature
 8 g lievito per dolci
 1 qt vaniglia per dolci
 1 qt rapatura limone bio
Ingredienti burro di soia
 100 g olio d'oliva
 50 g bevanda di soia senza zuccheri aggiunti
 succo di limone
Procedimento Burro di soia
1

Aggiungi tutti gli ingredienti in un bicchiere graduato

2

Montali per alcuni minuti con un frullatore ad immersione, o fino a quando non si formerà un composto compatto

Procedimento Torta banana e cocco
3

In un mixer a lame basse frulla le banane

4

Aggiungi alle banane il burro di soia, lo zucchero, la rapatura del limone e la vaniglia, e frulla fino ad ottenre un composto omogeneo

5

In una ciotola capiente unisci fra di loro le farine ed il lievito

6

Versa il composto di banana sugli ingredienti solidi

7

Con una spatola unisci il tutto formando un impasto omogeneo e senza grumi

8

Versa il composto in una teglia rivestita da carta forno

9

Cuoci la torta banana e cocco in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti (controlla la cottura con uno stecco)

Ingredients

Ingredienti Torta banana e cocco
 130 g farina di tipo 2
 30 g fecola di patate
 40 g zucchero muscovado
 50 g farina di cocco
 50 g burro di soia fatto in casa (ingredienti di seguito)
 3 qts banane mature
 8 g lievito per dolci
 1 qt vaniglia per dolci
 1 qt rapatura limone bio
Ingredienti burro di soia
 100 g olio d'oliva
 50 g bevanda di soia senza zuccheri aggiunti
 succo di limone

Directions

Procedimento Burro di soia
1

Aggiungi tutti gli ingredienti in un bicchiere graduato

2

Montali per alcuni minuti con un frullatore ad immersione, o fino a quando non si formerà un composto compatto

Procedimento Torta banana e cocco
3

In un mixer a lame basse frulla le banane

4

Aggiungi alle banane il burro di soia, lo zucchero, la rapatura del limone e la vaniglia, e frulla fino ad ottenre un composto omogeneo

5

In una ciotola capiente unisci fra di loro le farine ed il lievito

6

Versa il composto di banana sugli ingredienti solidi

7

Con una spatola unisci il tutto formando un impasto omogeneo e senza grumi

8

Versa il composto in una teglia rivestita da carta forno

9

Cuoci la torta banana e cocco in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti (controlla la cottura con uno stecco)

Torta banana e cocco

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Prova a personalizzare la tua torta banana e cocco ma attenzione … crea dipendenza!

Buon divertimento.

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