Le Mie ricette Post popolari Ricette Dolci

Crostata integrale di farro

La crostata integrale di farro è un dolce veloce e semplice da realizzare, perfetto per la prima colazione di tutta la famiglia. Vi assicuro che la sua morbidezza e fragranza vi conquisterà al primo morso.

Essendo privo di ingredienti di origine animale, la crostata integrale di farro può essere consumata tranquillamente anche da chi segue una dieta vegetariana o vegana.

L’impasto di base è perfetto anche per realizzare degli aromatici e gustosi biscotti che potrete arricchire con frutta secca, scaglie di cioccolato fondente, cocco rapè, uvetta … insomma lascio libero spazio alla vostra fantasia.

Io  l’ho farcita con una composta 100% frutta realizzata in casa utilizzando un dolcissimo frutto estivo la pesca, ma anche in questo caso qualsiasi composta di frutta si sposerà alla perfezione.

 

Crostata integrale di farro

Dovete sapere che il farro è una delle più antiche tipologie di frumento coltivato, e che fa parte della nostra dieta mediterranea.

Dal punto di vista nutrizionale presenta un maggior contenuto proteico rispetto ad altre tipologie di frumento, insieme ad un’ottima quota vitaminica e di sali minerali, nonché un migliore rado di digeribilità rispetto al grano duro ed al grano tenero.

La sua farina trova largo impiego sia per la realizzazione di ricette dolci e salate, grazie al suo piacevole retrogusto aromatico.

Ed è proprio questo il segreto che rende la crostata integrale di farro così buona.

Siete pronti per prepararla?

CROSTATA INTEGRALE DI FARRO – RICETTA

DifficultyBeginner

Yields12 Servings
Prep Time42 minsCook Time30 minsTotal Time1 hr 12 mins
Ingredienti
 150 g farina di farro
 100 g farina di tipo 1
 70 g acqua fredda
 70 g zucchero muscovado
 70 g olio di mais
 8 g lievito per dolci
 1 qt rapatura limone bio
 5 qts cucchiai di composta di frutta 100% (qui pesca)
Procedimento
1

Unite tra di loro gli ingredienti secchi

2

Unite fra di loro gli ingredienti liquidi

3

Versate gli ingredienti liquidi sui secchi formando un impasto omogeneo

4

Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti

5

Preriscaldate il forno a 180°C

6

Stendente l'impasto nella teglia rivestita da carta forno, aggiungete la composta di frutta

7

Cuocete il dolce per 30 minuti

NOTA: se decidete di preparare dei biscotti la cottura si riduce a 15 minuti

Ingredients

Ingredienti
 150 g farina di farro
 100 g farina di tipo 1
 70 g acqua fredda
 70 g zucchero muscovado
 70 g olio di mais
 8 g lievito per dolci
 1 qt rapatura limone bio
 5 qts cucchiai di composta di frutta 100% (qui pesca)

Directions

Procedimento
1

Unite tra di loro gli ingredienti secchi

2

Unite fra di loro gli ingredienti liquidi

3

Versate gli ingredienti liquidi sui secchi formando un impasto omogeneo

4

Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti

5

Preriscaldate il forno a 180°C

6

Stendente l'impasto nella teglia rivestita da carta forno, aggiungete la composta di frutta

7

Cuocete il dolce per 30 minuti

NOTA: se decidete di preparare dei biscotti la cottura si riduce a 15 minuti

Crostata integrale di farro

Realizza la ricetta, e condividi le tue foto sui social utilizzando l’hashtag #non_chiamatela_dieta

Buona dolce colazione con la crostata integrale di farro.

Potrebbe piacerti anche